Jorge Sarmiento Editor y Universitas, Editorial Científica Universitaria, realizan publicaciones de material de cátedra para carreras de grado de distintas y variadas especialidades, como Ingeniería, Filosofía, Psicología, Psicoanálisis, Educación, Medicina, Matemática, Antropología, Sociología y otras.
Se edita tambien material de postgrado en variadas áreas, tesis de maestría y de doctorado, así como investigaciones en las mas variadas áreas.
Tambien realizamos ediciones facsimilares de libros antiguos, tal como se imprimieron en su momento. Una de las aplicaciones mas importantes de esta área es la edición facsimilar para museos o bibliotecas de ejemplares unicos que ya no estan a disposicion del público, sino en vitrinas. De este modo, al proceder al escaneo y edición en series pequeñas de estos ejemplares, estos pueden ser nuevamente utilizados por investigadores o lectores interesados en dicho material.
